Carchi

 CAPITAL: TULCAN 

¿Qué caracteriza a Carchi

Carchi es conocida como “La Centinela del Norte”, donde empieza y termina la Patria Ecuatoriana, es la puerta para el turismo y el comercio. Está conformada por 6 Cantones que se caracterizan por sus lugares turísticos, jardines botánicos, infraestructura colonial, monumentos y parques.

¿Cuál es el plato tipico de Carchi?

SALADITO Y JUGOSO

Plato de origen criollo, su principal característica es el caldillo salado hecho a base de aliño cebollas, ajo, sal y ají. Para obtener el sabor jugoso, suave y salado, se macera al cerdo por lo menos 24 horas, para lograr la concentración de los jugos del aliño.

¿Cuál es la cultura de Carchi?

El pueblo Awá

Su territorio es compartido por las provincias de Carchi y Esmeraldas y posee una extensión de 101.000 ha de clima cálido húmedo y una temperatura media de 24 °C, está habitada por la comunidad Awá, aborígenes que mantienen aún sus tradiciones culturales.

Productos de Provincia Carchi

 Productos agropecuarios que salen de estas provincias al país son: cebada, trigo, maíz, leguminosas de grano, leche y carne de bovino.

Animales de la Provincia de Carchi

Colibríes, gaviotas andinas, patos de páramo, curiquingues, quilicos, cóndores, cervicabras, venados, lobos de páramo, sapos marsupiales, truchas, preñadilla, mariposas de múltiples colores y en las zonas subtropicales: guanta, oso y culebra. 

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